Chokladcookies med kola och flingsalt

Etiketter

Choklad, Godis

Igår bakade jag dom här geniala kakorna! Det var så himla enkelt så jag tänkte att dom skulle bli misslyckade – men det är nog dom godaste cookiesarna jag ätit i mitt liv! Tänk Subway-kakorna fast bättre! Chokladiga, sega i mitten och knapriga runt kanterna! Som vanligt när det gäller cookies så är det viktigt att hålla koll på tiden – det är ofta svårt att se om kakor av det här slaget är färdiga bara genom att titta på dom, dom blir lätt för gräddade och därmed alldeles för hårda. Man kan toppa kakorna med vad man vill – jag klippte dumle i småbitar och det blev hur gott som helst – men man kan strö över vad man vill! Kanske non-stop, kanderade nötter eller klicka på jordnötssmör? Prova dig fram!

Ingredienser
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2,5 msk kakao
2 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Topping
6-7 st dumle skurna i bitar
Flingsalt

Gör så här
Rör smör, socker och sirap krämigt. Blanda övriga ingredienser i en skål och rör snabbt ihop med smörmassan med händerna till en deg. Dela i 10 delar och rulla till bollar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta till. Tryck ner dumlebitarna i kakorna och strö över flingsalt.
Grädda i 15 minuter på 175 grader. Låt svalna!

Snickerssnittar

Etiketter

Godis, Jordnötter

Det händer med jämna mellanrum att jag bakar något och när jag smakar det så kan jag knappt fatta att det är jag som bakat det! Idag när jag gjorde dom här snickerssnittarna så kände jag exakt så! Jag skar kakan i små rutor eftersom den här ganska söt och mäktig. Den är absolut godast att äta till en kopp riktigt starkt kaffe efter maten!

Ingredienser, botten
10 dl rice krispies eller corn flakes
1/2 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
225 gram (1 burk) jordnötssmör
1 dl socker
1 dl sirap

Gör så här
Häll rice krispies i en bunke, om du använder corn flakes så smular du det med händerna. Rör ner vaniljsocker och kokos.
Värm sirap, socker och jordnötssmör i en kastrull tills det smält ihop – det ska inte koka. Rör sedan ihop med flingorna. Klä en form 20x30cm med bakplåtspapper och tryck ut smeten jämnt. Ställ in i kylen och låt stelna.

Ingredienser, kolan
3 dl grädde
175 gram smör
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1/2 dl grovhackade jordnötter

Topping
200 gram god mjölkchoklad

Gör så här
Blanda alla ingredienser utom jordnötterna till kolan i en tjockbottnad kastrull. Låt småputtra på tills den är lagom tjock. Det tar ca 40-50 minuter. Gör kultest (häll lite kola i kallt vatten) och kolla så den är fast men inte för knäckaktig. När den är bra så rör du ner jordnötterna och brer kolan över kakbottnen. Ställ i kylen och låt svalna ordentligt.

Smält till sist chokladen och bred den över kakan. Låt stelna helt innan du skär kakan i bitar!

Matbloggar!

Etiketter

Bloggar

Jag läser matbloggar dagligen, ibland i flera timmar i stöten. Det finns massor med bra bloggar men jag har några favoriter som jag ofta återkommer till. Här kommer några av mina favoriter!

http://www.kryddburken.se
Har följt den här bloggen i flera år och testat massor av hennes recept! Hittade bland annat mitt typ all time favoritrecept på bröd på hennes blogg – kolla här! Det är inget finlir precis – mer som matbloggarnas ”Vår kokbok”. Man kan i princip hitta allt man söker när det kommer till husmanskost och klassiska recept på allt från småkakor till köttgrytor. 

http://www.annies-eats.com
Jag älskar den här bloggen! Den är amerikansk så recepten innehåller ibland ingredienser som kanske inte är så vanliga – och det är lite bökigt att omvandla recepten till svenska mått, men jag får alltid massor med inspiration när jag kollar runt på hennes recept. Alla bilder är så himla fina och såna här recept får mig att vilja bli hennes kompis!

http://www.joythebaker.com
Är också en amerikansk matblogg som påminner ganska mycket om Annies-eats. Det finns massor med fina bilder och jag har hittat ett recept som väntar på att provas på pull apart bread – kolla här! Tänker mig att det smakar typ som kanelbullar fast roligare att baka =)

http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/
Ofta när jag googlar olika recept så kommer den här bloggen upp bland resultaten. Antingen har vi samma smak eller så finns det helt enkelt bara allt här! Hon har en förkärlek till kladdkakor och det finns i princip alla versioner man kan tänka sig här – just nu finns det hela 60 recept på olika kladdkakor på bloggen! Ganska strongt jobbat att inte bli döless kan man tycka =)
Jag har bland annat lagat den här köttfärsgratängen som blev helt ok – men mest gillar jag hennes recept på olika kakor. Dom här snickerskakorna är så sjukt goda!

http://www.bakverket.wordpress.com
Jag hittade nästan nyss den här bloggen av en händelse och mina senaste fyra recept här på bloggen kommer från den här bloggen! Det finns säkert 10 recept till som jag har sparat i flikar på min ipad som jag tänker baka! Hon uppdaterar inte jätteofta vilket är synd – men det som redan finns på bloggen är skatter! Kolla dom här superfina snurrorna av mandelflarn till exempel!

Det var mina favoritbloggar! Om du hittat hit får du jättegärna tipsa om fler bra matbloggar – jag letar hela tiden efter nya inspirationskällor =)